Центърът за знания представлява мрежа от експерти на Комисията и външни експерти, която ще подкрепя институциите, определящи политиката на ЕС, и националните органи, като осигурява достъп и обмен на актуални научни познания относно въпроси, свързани с измамите с храни и качеството на храните.
Центърът за знания за измамите с храни и качеството на храните ще има следните функции:
Центърът за знания за измамите с храни и качеството на храните ще изготвя бюлетини, интерактивни карти, бази данни и редовни доклади и ще предоставя тази информация на обществеността, като ще бъде изцяло финансиран от Европейската комисия.